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泡沫未炸:河内鸡蛋啤酒吸引好奇的饮酒者

炒,炒,或…鞭打啤酒?这可能不是最常见的服务鸡蛋的方法,但几十年前的河内咖啡馆却让喝啤酒的人感到兴奋,他们喝的是不含早餐菜单的泡沫鸡尾酒。

在河内跳水老季的吉安咖啡厅,主食菜单是用冰镇啤酒做成的,上面加了奶油蛋黄,上面加了糖和一点黄油,以提高丰富度。

老板Nguyen Chi Hoa说,他在1999想出了配方,好奇如何组合可能会出现。

“我为自己做了鸡蛋啤酒……我认为这很好,所以我决定尝试一下,看看是否有人同意,“他告诉法新社在他打包的TelaCoTa瓷砖咖啡馆。

奶油啤酒调制并不是他最受欢迎的菜单项目的一个戏剧性的变化:越南咖啡上面加了甜鸡蛋泡沫,现在在河内各地的咖啡馆里,当地人和游客都喜欢。

Hoa声称是他父亲在1946想出了一个食谱,是法国殖民占领者所喝的卡布奇诺的一种经济实惠的替代品。

“穷人也可以喝鸡蛋咖啡,因为他们有很多鸡,所以他们只是打了一个鸡蛋,加糖和混合在一起-然后我们有鸡蛋咖啡,”他说,在咖啡馆,他的家人的黑白照片挂在墙上。

HOA并没有停止喝咖啡和啤酒,他还提供了用朗姆酒、抹茶、巧克力甚至可口可乐制成的泡沫鸡蛋饮料。

为了满足他鞭打快乐的需求,他的女儿每天早上都要1000个鸡蛋,一整天都要被机器打败。

虽然HOA的许多顾客从未听说过鸡蛋啤酒,但他说他赢得了最多的酒,尤其是啤酒啤酒的德国,每天最多卖20杯。

在一个以无处不在的露天啤酒市场闻名的城市Bii-Hoi,Hoa说他独特的啤酒饮料仍然受到一些人的怀疑。

但他希望能动摇他们——即使是有审美意识的饮酒者:“这对你的皮肤,明亮的皮肤很有好处,”Hoa笑着说。
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