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抵御危机,希腊微型啤酒厂泡沫破灭

弯弯曲曲的桶,希腊的微型啤酒匠Sophocles Panagiotou亲切地把他那百分之七的红色麦芽酒放进一个玻璃瓶里,并熟练地把它转移到一个玻璃杯里。

十年前,金融危机开始时,化学研究生和前酿酒师在Athens Evia以东200公里处的一个岛屿上建造了一个家庭农场。

“这是个疯狂的想法。当时,他们看着我,好像我是一个外国人,“Panagiotou告诉法新社,在他的全自动工厂和装瓶厂,现在生产12种不同的啤酒标签。

2010的经济危机摧毁了成千上万的中小企业,使希腊陷入瘫痪,失业率飙升。

但是,由于当地产品得益于进口商品的下跌,微型啤酒业在废墟中得以成长。

10年前,希腊只有不到一家酿酒厂。

今天,有45个微型啤酒厂,Panagiotou说,最近当选为希腊酿酒厂联盟主席,代表微型和更大的公司。

习惯的改变



金融危机让Athens获得了欧元区纾困,作为紧缩财政措施的回报,刺激了微型啤酒行业。

外国供应商开始要求许多希腊公司无法满足的前期现金支付。

啤酒酿造爱好者和酿酒师Yannis Kefalas说:“在危机期间习惯改变了。”

“需求现在集中在本地产品上,作为帮助希腊经济的一种方式。”

Spyros Paraskevopoulos在超市货架上为当地啤酒倾盆,说微型啤酒提供了“非凡的味道”。

“他们都是如此不同,这取决于他们来自哪个地区,”他热情地说。

三年前,Kefalas决定离开Athens,搬迁到他家乡的Ikaria岛,在那里他开了一家名叫Ikariotissa的微型啤酒厂。

他现在出口到德国,并瞄准瑞典、加拿大和美国的市场。

葡萄酒,啤酒,啤酒  

考虑到希腊更常见的是葡萄酒和烈酒,而且没有一个主要的啤酒文化,微型啤酒厂的崛起也许更令人惊讶。

该国消费和出口葡萄酒,而且对传统的酒精饮料如欧佐和Tsiuro也有强烈的需求。

希腊是欧盟三大啤酒消费国之一,平均每人每年饮用35升啤酒,仅次于法国和意大利。

当微啤酒越来越流行时,最广泛消费的啤酒是由希腊最大的啤酒厂之一Athinaiki生产的。

它使超过五个不同品牌的大部分LaGER和进口约10。

姜,蜂蜜,豆蔻



在Evia岛上,Panagiotou说他的生产在过去十年里增长了15倍,从今年的80000瓶增加到了2009瓶。

来自北方城市塞雷的酿酒师Yannis Marmarellis也经历了类似的增长。

2014,在他的肉类工厂关闭后,他在Siris开设了自己的微型啤酒厂,他的员工人数从三人增加到了14人,他的工厂规模增加了四倍。

“对优质啤酒的需求增加了,”Christos Vassiliadis说,他是许多希腊人中的一员,他们在开始酿造一个完整的酿酒厂之前,开始使用家庭酿造工具包。

他现在经营一家Athens微型啤酒厂Notua。

但生产商表示,有几个因素阻碍了进一步增长,包括官僚作风,一种惯常的希腊笨蛋。

他们还抱怨高税收和法律框架,可以追溯到二十世纪初。

在芬兰、瑞典和英国之后,希腊对欧盟的酒精征税最高。

啤酒生产过时的法律意味着没有法律规定包括用香料或果味酿造的啤酒——一些微啤酒商正在探索的领域。

“我来自葡萄酒行业,所以我喜欢尝试各种口味,”Panagiotou说。

他的产品现在包括蜂蜜、姜、豆蔻和马里布啤酒,一种来自圣露西樱桃籽的芳香香料,是一种特殊的感冒药。圣诞节夜晚。

啤酒的啤酒花来自他父亲的田地,就在工厂后面。

Athens的英国长期居民Craig Morrison说:“在选择和口味上,微型啤酒是一个受欢迎的变化。”
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